Trani: tra ringhiere e cucina, una città che guarda al futuro

Trani è una città che non smette di sorprendere. Non solo per il suo patrimonio storico e artistico, che la rende una delle perle della Puglia, ma anche per la sua vitalità e il suo dinamismo. Tra le notizie locali da Trani, spicca quella relativa al recupero delle ringhiere ubicate tra piazza re Manfredi e piazza Duomo, e di una campata di nr. 15 moduli di ringhiere sul lungomare C. Colombo⁵. Si tratta di un intervento atteso da tempo, che mira a restituire bellezza e sicurezza a questi luoghi simbolici della città. Il vice sindaco Ferrante ha annunciato che i lavori inizieranno a breve, e che si procederà a stralci, per impegnare le somme a disposizione entro fine anno e quelle ulteriori nel 2024⁵.

Ma Trani non è solo arte e architettura. È anche una città che sa valorizzare la sua cultura e la sua cucina naturale, in linea con la tradizione italiana. L'Italia, infatti, è nota in tutto il mondo per il suo cibo, espressione della sua identità e della sua diversità. La cucina italiana è un esempio di dieta mediterranea, riconosciuta come patrimonio immateriale dell'umanità dall'UNESCO nel 2010¹. Si tratta di una cucina semplice, basata su pochi ingredienti di qualità, che variano a seconda delle regioni e delle stagioni. La cucina italiana è anche una cucina creativa, che sa trasformare i prodotti della natura in piatti deliziosi e salutari¹.

Tra i prodotti tipici della cucina italiana, spiccano l'olio d'oliva, il pane, la pasta, i formaggi, i vini, gli insaccati, i salumi, la carne, il pesce, i dolci e il gelato¹. Ognuno di questi alimenti ha una sua storia, una sua origine, una sua tecnica di preparazione. Ognuno di questi alimenti racconta qualcosa della cultura e della tradizione di un territorio. Ognuno di questi alimenti è un linguaggio, un modo di comunicare e di scambiare².

Trani, in questo senso, è una città che sa parlare il linguaggio del cibo. Una città che sa valorizzare i suoi prodotti tipici, come il moscato di Trani, il vino bianco dolce e profumato, ottenuto da uve moscato bianco coltivate nella zona costiera⁴. Una città che sa offrire ai suoi visitatori una cucina varia e gustosa, che spazia dal pesce fresco, protagonista dei piatti di mare, alla carne, presente nei piatti di terra, passando per le verdure, le legumi, i formaggi e i salumi. Una città che sa deliziare i palati con i suoi dolci, come il bocconotto, una pasta frolla ripiena di crema pasticcera e amarena, o il mostacciolo, un biscotto di pasta di mandorle e miele, aromatizzato con cannella e chiodi di garofano⁴.

Trani è una città che sa guardare al futuro, senza dimenticare le sue radici. Una città che sa coniugare arte e cultura, tradizione e innovazione, natura e tecnologia. Una città che sa accogliere e coinvolgere, con la sua bellezza e la sua bontà. Una città da scoprire e da assaporare.

Fonti:

¹: Cucina italiana - Wikipedia

²: Il cibo come cultura: la cucina italiana tra arte, storia e tradizione - Italian Food Experience

³: Italia: un viaggio completo tra arte, cucina e tradizioni regionali

⁴: Prodotti tipici ed enogastronomici italiani - Italia.it

⁵: Trani: Ferrante: “pronti a rifare le ringhiere”, ma sarà la volta buona? - TraniViva.