Zuppa di lenticchie al profumo di mare

Coscienza Spirituale novembre 28, 2025

🥣 Zuppa di lenticchie al profumo di mare

Categoria: Cucina & Salute
Tema della settimana (22–28 Novembre 2025)

Quando il vento di novembre profuma di sale e legna umida, la cucina torna ad essere un rifugio.
Questa zuppa di lenticchie “al profumo di mare” nasce dall’incontro fra la tradizione mediterranea e la sensibilità vegetariana: sapori semplici, ma profondi come il respiro del mare d’inverno.

🌾 Ingredienti (per 3–4 persone)

250 g di lenticchie piccole (varietà pugliese o umbre)
1 patata media
1 costa di sedano
1 carota
1 spicchio d’aglio
2 cucchiai di alga nori sbriciolata (o kombu in infusione)
1 cucchiaino di paprika dolce affumicata
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale marino integrale q.b.
pepe nero o peperoncino leggero (facoltativo)
succo di limone o gomasio per servire

🔥 Preparazione

Sciacqua bene le lenticchie e lasciale in ammollo per 2 ore (se molto piccole, basta anche 30 minuti).
In una pentola capiente, scalda l’olio con aglio, sedano e carota tritati fini.
Aggiungi la patata a cubetti e lascia insaporire.
Versa le lenticchie, copri con acqua calda e aggiungi la paprika e l’alga nori.
Cuoci a fuoco basso per circa 30–40 minuti, finché la zuppa risulta cremosa ma non densa.
Regola di sale, aggiungi un filo d’olio crudo e una spruzzata di limone prima di servire.

🌊 Nota aromatica

L’alga nori dona il “profumo di mare” senza toccare alcun ingrediente animale: un modo gentile per evocare il sapore dell’oceano nella cucina vegetale.
Ottima da gustare con crostini integrali o pane d’orzo tostato.