Scritto da Massimiliano Deliso e Carmelina Rotundo Auro | 05/03/2026 | Almanacco
L'Almanacco di Trani Italia News
A cura di Massimiliano Deliso e Carmelina Rotundo Auro
Cari lettori di Trani Italia News, ben ritrovati al nostro appuntamento quotidiano con la saggezza del tempo e la tradizione della nostra terra. Oggi è giovedì 5 marzo 2026, ma il nostro sguardo si volge, come di consueto, all'orizzonte immediato: i giorni che verranno. Ci prepariamo ad affrontare un fine settimana che profuma già di primavera, sebbene l'aria di marzo sappia essere ancora frizzante e capricciosa, come vuole il detto popolare. In questi giorni di passaggio, la natura si risveglia lentamente e la luna, fedele compagna delle nostre notti, ci guida nelle attività agricole e domestiche.
Ecco a voi l'almanacco dettagliato per le giornate di domani, venerdì 6 marzo, e dopodomani, sabato 7 marzo 2026. Due giorni da vivere con consapevolezza, rispettando i ritmi della terra e nutrendo lo spirito con la bellezza delle nostre tradizioni.
Venerdì 6 Marzo 2026
Il primo passo verso il fine settimana ci accoglie con l'energia vibrante di un venerdì di Quaresima. La luce del giorno si allunga visibilmente, regalandoci pomeriggi più luminosi da dedicare alla cura dei nostri spazi verdi e alla riflessione.
1. Il Santo del Giorno
Oggi il calendario liturgico ricorda Santa Coletta di Corbie (Nicolette Boilet), vergine e riformatrice. Nata in Francia nel XV secolo, Coletta è una figura di straordinaria forza spirituale, nota per aver riformato l'ordine delle Clarisse riportandolo alla povertà originaria voluta da Santa Chiara. È invocata spesso dalle coppie che desiderano avere figli e per la salute dei nascituri. La sua vita ci insegna la perseveranza e la capacità di rinnovare le istituzioni e noi stessi attraverso la semplicità e il rigore morale. A Trani, la devozione francescana ha radici antiche, e ricordare una figura come Santa Coletta ci invita a riscoprire il valore dell'essenzialità.
2. Fase Lunare
La Luna è in fase di Luna Calante (Gibbosa Calante). Dopo il plenilunio avvenuto pochi giorni fa (il 3 marzo), il nostro satellite inizia a perdere luminosità. Secondo la tradizione contadina, questo è il momento in cui la linfa delle piante tende a scendere verso le radici. È un periodo di "espirazione" della terra, ideale per consolidare, pulire e preparare.
3. Consigli per l'Orto e il Giardino
Con la Luna Calante e il mese di marzo che avanza, il lavoro nell'orto si fa intenso ma gratificante:
- Nell'Orto: È il momento propizio per seminare ortaggi da radice e bulbo, che si sviluppano sottoterra. Via libera dunque alla semina (meglio se in semenzaio protetto o sotto tunnel, vista l'incertezza termica di marzo) di ravanelli, carote, cipolle e aglio. È anche il tempo ideale per interrare le patate precoci nelle zone più miti della nostra Puglia.
- Nel Giardino: Si possono effettuare le potature di pulizia sugli alberi a foglia caduca e sugli arbusti che hanno già fiorito. La fase calante rallenta la fuoriuscita della linfa, rendendo le ferite da taglio meno stressanti per la pianta. Ricordate di concimare le rose e di preparare il terreno per i nuovi impianti primaverili, vangando profondamente per ossigenare la terra.
4. Proverbio del Giorno
"Marzo pazzerello, guarda il sole e prendi l'ombrello."
Un classico intramontabile della saggezza meteorologica italiana. Marzo è il mese dell'instabilità per eccellenza: le correnti fredde invernali si scontrano con i primi tepori primaverili, creando repentini cambi di fronte. Questo proverbio ci invita alla prudenza e all'adattabilità: non bisogna fidarsi delle apparenze, ma essere pronti a ogni evenienza, sia nel vestiario che nella vita. A Trani, dove il vento dal mare può cambiare in un istante, questo consiglio è più che mai prezioso.
5. Il Boccone del Giorno: Carciofi alla Giudia (Versione Tranese)
Per onorare la tavola di venerdì con un piatto rigorosamente vegetariano e di stagione, vi proponiamo i Carciofi fritti. Siamo nel pieno della stagione dei carciofi, ortaggio principe della nostra regione.
- La Curiosità: Il carciofo è un potente depurativo per il fegato, perfetto per il cambio di stagione.
- Il Consiglio: Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne più dure fino ad arrivare al cuore tenero. Tagliateli a spicchi sottili o apriteli a fiore (se piccoli). Immergeteli in acqua e limone per non farli annerire. Asciugateli bene, passateli in una pastella leggera fatta di acqua frizzante ghiacciata e farina (senza uova per una versione vegana croccante, o con uovo per la versione classica vegetariana) e friggeteli in abbondante olio d'oliva bollente. Un pizzico di sale e pepe nero appena macinato completeranno l'opera. Un contorno che vale come un secondo, dorato e croccante come il sole che attendiamo.
Sabato 7 Marzo 2026
Il sabato ci apre le porte al riposo e alla convivialità familiare. È il giorno dedicato tradizionalmente alla pulizia della casa e alla preparazione del pranzo domenicale, ma anche alla cura dello spirito.
1. Il Santo del Giorno
Oggi si celebrano le Sante Perpetua e Felicita, martiri. Una nobile e una schiava, unite dalla fede e dal destino nel III secolo a Cartagine. La loro storia è una delle più commoventi dell'antichità cristiana: giovani madri che affrontarono il martirio con una dignità e un coraggio che lasciarono attoniti i contemporanei. Rappresentano la forza delle donne e la solidarietà che supera ogni barriera sociale. In un mondo che spesso divide, la loro memoria ci ricorda che la fratellanza (e la sorellanza) è il vincolo più sacro.
2. Fase Lunare
La Luna continua la sua fase Calante. La luminosità diminuisce ulteriormente, favorendo i lavori di conservazione. È una giornata energeticamente tranquilla, adatta per chiudere cicli e finire lavori lasciati in sospeso durante la settimana.
3. Consigli per l'Orto e il Giardino
- Nell'Orto: Approfittate del sabato per la lotta biologica preventiva. Con la luna calante è ottimo spargere cenere di legna (se ne avete dal camino) intorno alle colture per allontanare le lumache e apportare potassio, oppure preparare macerati di ortica. È anche il momento giusto per seminare le lattughe da taglio e le bietole, che non andranno subito a seme grazie all'influsso lunare che ne frena la "montata".
- In Cantina: Se avete ancora vino nelle botti o damigiane da travasare, la luna calante di marzo (purché non sia una giornata di vento o pioggia) è indicata per l'imbottigliamento, specialmente per i vini che si vogliono consumare entro l'anno. Il vino tenderà a depositare meglio i fondi e a rimanere limpido.
4. Proverbio del Giorno
"Chi nel marzo non pota la vigna, perde la vendemmia e il vino siigna."
(Ossia: chi non pota la vigna a marzo, perde il raccolto e il vino sarà scarso/acido). Un monito per i nostri agricoltori e per chi possiede anche solo un pergolato. Marzo è l'ultimo appello per la potatura della vite: se si tarda troppo, la pianta "piange" (perde linfa dai tagli) eccessivamente, indebolendosi. Fuor di metafora, il proverbio ci insegna che c'è un tempo limite per ogni azione: rimandare troppo le decisioni necessarie può compromettere i frutti futuri.
5. Il Boccone del Giorno: Fave e Cicorie (Il Re della Tavola Pugliese)
Per il sabato, vi proponiamo un piatto che è l'essenza stessa della nostra terra, un capolavoro vegano di nutrizione e gusto: Purè di Fave con Cicorie selvatiche.
- La Curiosità: Questo piatto, un tempo considerato "cibo dei poveri", è oggi riconosciuto come un pasto completo e bilanciato. L'unione dei legumi con la verdura amara crea un equilibrio perfetto per il palato e per la salute.
- Il Consiglio: Il segreto sta nella pazienza. Le fave bianche secche devono cuocere lentamente (dopo ammollo) con una patata, fino a disfarsi in una crema che andrà lavorata energicamente con un cucchiaio di legno e abbondante olio extravergine d'oliva di Corato o Andria, fino a diventare spumosa. Le cicorie, preferibilmente quelle selvatiche di campagna dal gusto piacevolmente amarognolo, vanno lessate e poi ripassate in padella con aglio e, se piace, un pizzico di peperoncino (evitando rigorosamente acciughe o altro per mantenere la purezza vegetale). Servite la crema bianca con un "nido" di cicorie verdi al centro e un giro d'olio crudo finale. Accompagnate con crostini di pane di Altamura o del nostro pane di Trani tostato. Un piatto che scalda il cuore e riconcilia con il mondo.
Auguriamo a tutti voi, fedeli lettori, un fine settimana sereno, ricco di buoni propositi e di sapori genuini. Che la terra vi sia amica e il cielo clemente.
Massimiliano Deliso e Carmelina Rotundo Auro
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